low carb lachs tortillas {rezept}

 

 soll ich euch mein mittagessen zeigen? ich habe gerade etwas herumexperimentiert und es ist furchtbar lecker geworden. darum teile ich es mit euch.

 

es ist ein schnelles essen, schmeckt warm oder auch kalt gestellt. geht also toll als mittagessen oder abendessen aber auch zum mitnehmen und als beitrag für ein buffet.

 

 

alles was du brauchst ist folgendes:

 

tortillas:

(du kannst es auch omlett nennen)

3 eier

2 EL haferkleie

salz

ev. etwas milch

 

füllung:

100g räucherlachs

100g blattspinat

1 zwiebel

dijon senf

Frischkäse

 

 

zubereitung:

blattspinat zerkleinern und mit zwiebel andünsten.

währenddessen teig zubereiten und in der pfanne dünne tortillas backen.

 

auf den fertigen tortillas frischkäse und senf verteilen, dann mit lachs und Spinat belegen. einrollen. fertig!

 

 

 

das rezept reicht für zwei personen. (kann aber auch gern allein verspeist werden, haha)

 

viel spaß beim nachkochen!

eure Andrea

 

verlinkt mit creadienstag